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家常版焦糖蛋奶布丁

2012-1-12 23:26| 发布者: admin| 查看: 29721| 评论: 0|原作者: 本站编辑|来自: 美食中国|转播到腾讯微博 转播到腾讯微博

摘要: 食材明细 鸡蛋 3个 ...
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家常版焦糖蛋奶布丁

食材明细

  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 220ml
  • 全脂奶粉 一包
  • 白糖 适量
双倍的奶香加上带着丝丝苦味的焦糖,想吃吗?工具做法都很简单的家常版焦糖蛋奶布丁,动手试试吧。
  • 1

    这里大概做的是四份布丁,自己酌量增减哈。
  • 2

    鸡蛋打入碗内,加入适量白糖。
  • 3

    将鸡蛋与白糖搅打均匀。
  • 4

    另取一碗倒入奶粉,加入少量开水调成如图所示的糊状。
  • 5

    将牛奶倒入奶糊中,搅拌均匀(其实也可以将牛奶加热,直接把奶粉放进去)。
  • 6

    将蛋液倒入调好的牛奶中(蛋液最好过滤一下)搅拌均匀。将调好的布丁液倒入碗中。大火烧开水,将盛有布丁液的碗放入蒸锅中,小火蒸15~20分钟。
  • 7

    在蒸布丁的同时,另取一奶锅加入少量水(大概就是吃饭的勺子一勺水)加入白糖,小火,煮焦糖。当糖呈深咖啡色的时候就差不多了。
  • 8

    焦糖好的时候差不多布丁也好了,这时候把焦糖浇在布丁上。
  • 9

    这时候你会发现,中间颜色较深的焦糖已经凝结成糖块,个人觉得这个糖块不好吃,所以就将它取了出来。
  • 10

    因为同时加入了奶粉和牛奶所以奶香味特别浓。口感了...很香,很扎实。试试吧!


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